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法式糕點藝術專業文憑無論是糕點愛好者、想提升專業技能或開創個人事業，課程讓您能駕馭現代與傳統，全球所讚譽的法式糕點技巧。
8個月的時間學習各式美味創作，自助式糕點、餐盤甜點、經典與創新點心、迷你精緻蛋糕與巧克力藝術作品。在超現代化實驗室進行80%研習，從糕點名廚、法國最佳工藝師 (MOF)、世界冠軍等頂尖師資獲得最個性化的學習經驗。 課程包括參訪，創作與攝影教學，校內課程結束後您可選擇至烘培坊或法國餐廳實習，將所學付諸實踐，展現才華。
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法式糕點藝術高級文憑如果您已具備糕點專業經驗，期待事業起飛，2個月課程是您最佳的進階規劃。從 Alain Ducasse 的哲學與遠見學習利用頂級食材，創造永續及天然糕點。
為了獲取最具競爭力的專業，90%時間由頂尖糕點主廚與專家授課，跟隨法國最佳工藝師 (MOF) 與世界冠軍研習。您將熟知糕點進階技巧，發展現代與代表性創作、天然健康甜點、藝術作品、冰淇淋與雪酪。課程包括食品科學與應用科技工作坊參訪。
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