沉浸式課程，由頂尖主廚帶您探索基礎法式料理，在校內極現代化的技術廚房學習專業實務。
傳統與現代技術兼具，學習嚴選食材，備料至烹飪，80%時間專注於實作與技術研習。
課程完成後，您將熟知包括綠色美食等最新烹飪趨勢潮流，更有能力完成 Alain Ducasse 最具代表性的料理。 職業發展：創業家、廚師、私廚與外燴。 |
對法式糕點有著極度興趣，想知道最新風潮甜點，從理論到實作，校外商業參訪，讓技術詮釋您豐富的創意及設計。
90%時間置身頂尖科技糕點實驗室，專研實作工作坊，在專家的帶領培訓下，體驗真正大師班級糕點課程。 |
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頂尖法國烘培麵包師傳授，學習麵包及維也納麵包基礎技巧，為未來事業打下最扎實的根基。
90%時間在烘培坊進行實作，從傳統經典到即興花式創作、維也納發酵或酥皮麵包，並前往麵粉磨坊，學習烘培衛生及應用技術。 |
密集式課程讓所有愛好者及創業家，提升全面技能走進法式巧克力世界，90%實作置身實驗工作坊。
由享譽的師傅及專家，傳授製作巧克力與果子的基礎技術，獲得巧克力最新潮流，開發食材，商業參訪學習食材科學及應用技術。 |
