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開讀海外教育
學士學位
三年沉浸式課程，精進技術，結合實作及創業思維，為有抱負的廚師及創新者所設計，兩次產業實習獲得寶貴的真實世界經驗。
Building the foundation in kitchen fundamentals & business
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3年制，2種主修，每學期11週
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1,100小時實作，50人營業餐廳
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世界級課程打造頂尖廚師的技術
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獲取開創個人餐飲商務的創業知識
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同時獲得 CAAS 與英國 Derby 大學雙學士學位
烹飪藝術
橫跨歐洲料理、全球美食、世界小酒館、高級料理、美食家料理，更能學習到烘焙、糕點及巧克力藝術。
糕點、烘焙與巧克力
傳統與進階技術並進，學習現代點心、高級烘焙、維也納甜酥與麵包、點心盤、塔、巧克力與翻糖藝術作品。
成就事業
除了綜合運作、食物安全與衛生、營養學、健康與永續發展等課程外，學習商業溝通與AI應用，金融會計、行銷等策略性管理，開創個人未來商業計畫與願景。
第一年(3個學期)
Le Bouveret 校區
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基礎知識與技術
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6個月全球實習
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獲得瑞士大文憑
第二年(2個學期)
Le Bouveret 校區
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高級料理與進階技術
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6個月全球實習
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獲得瑞士高級文憑
第三年(2個學期)
Brig 校區
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管理、創新餐飲概念、行銷與創業
費用：175,300 瑞法
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