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碩士學位

為想轉換跑道、有理想的食物創業家與專業人士所設計,綜合式課程能獲得管理技巧,將精心收集的自創食譜打造成完整的商業計畫,同時具備創意及策略。手作工作坊和專業實習提供第一手經驗,並與產業菁英交流,幫助你將熱情轉變成蓬勃發展的志業。

Gain the skills you need to launch your own culinary business

  • 1年制

  • 獲得創業技能

  • 探索餐飲變遷,趨勢新知

  • 建立變革性管理技巧

  • 具備軟實力:創意思維、跨文化競爭力、合作與情緒商數

  • 同時獲得 CAAS 與英國 Derby 大學雙碩士學位​

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Le Bouveret 校區,每學期11周

第一學期

  • 餐飲文化與趨勢

  • 領導力與人資

  • 產業管理

第二學期

  • 創新與創業

  • ​活動管理

  • 研究方法與進階行銷​

6個月全球專業實習

  • 商業計劃或企業專案: 可選擇在校、遠端或實習中完成。

費用:49,000 瑞法

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