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瑞士專業大文憑

Professional Swiss Grand Diploma

兩種選擇

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烹飪藝術

成為技術、專業知識與創作天賦的美食料理師，邁向主廚之路。

課程影音
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烘培藝術

學習各種點心、烘培麵包與設計翻糖作品，展現手藝與創意。

課程影音

Le Bouveret 校區，每學期11周

第一學期

  • 歐洲烹飪 / 糕點基礎 I

  • 歐洲烹飪 / 糕點基礎 II

  • 衛生與安全標準

  • 法文或德文

  • 獲得專業證書

第二學期

  • 國際與融合料理 / 瑞士巧克力與國際糕點藝術

  • 成品擺盤與造型

  • 特殊飲食與營養平衡

  • 法文或德文

  • 獲得瑞士專業文憑

6個月全球專業實習

  • ​全面專業技術拓展

第三學期

  • 全球小酒館料理 / 現代高級烘焙

  • 傳統維也納甜酥和麵包技巧

  • 營養學、健康與永續菜單設計

  • 獲得瑞士專業大文憑

費用：42,400 瑞法

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