開讀海外教育
烹飪藝術
語言選擇
英/法文
校區
巴黎
課程為期
8週(法文9週)
專研
烹飪藝術
沉浸式課程，由頂尖主廚帶您探索基礎法式料理，在校內極現代化的技術廚房學習專業實務。傳統與現代技術兼具，學習嚴選食材，備料至烹飪，專注於實作與技術研習。
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烹飪藝術基礎技術
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小酒館與傳統料理
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健康與永續料理
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地中海料理
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現代料理
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餐廳商業管理
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課程完成後，您將熟知包括綠色美食等最新烹飪趨勢潮流，更有能力完成 Alain Ducasse 最具代表性的料理。
職業發展：創業家、廚師、私廚與外燴。-
不須任何文憑或工作經驗
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須滿18歲
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雅思 5.5/法文 Delf B2
入學時間：
．31 Aout 2026(法)
．26 Oct 2026(英)
．05 Fev 2027(法)
．12 Feb 2027(英)
．21 Mai 2027(法)
．18 Jun 2027(英)
費用 13,850(英)/12,900 歐元(法)
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法式糕點
語言選擇
英/法文
校區
巴黎
課程為期
8週(法文9週)
專研
烹飪藝術
對法式糕點有著極度興趣，想知道最新風潮甜點，從理論到實作，校外商業參訪，讓技術詮釋您豐富的創意及設計。置身頂尖科技糕點實驗室，專研實作工作坊，在專家的帶領培訓下，體驗真正大師班級糕點課程。
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烹飪藝術基礎技術
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小酒館與傳統料理
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健康與永續料理
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地中海料理
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現代料理
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餐廳商業管理
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課程完成後，您將熟知包括綠色美食等最新烹飪趨勢潮流，更有能力完成 Alain Ducasse 最具代表性的料理。
職業發展：創業家、廚師、私廚與外燴。-
不須任何文憑或工作經驗(英)/高中同等學歷(法)
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須滿18歲
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雅思 5.5/法文 Delf B2
入學時間：
．22 Oct 2026(英)
．12 Feb 2027(英)
．16 Apr 2027(英/法)
．14 Jun 2027(英)
．18 Jun 2027(英)
．31 aug 2026(法)
．25 Oct 2027(英)
費用 13,850(英) / 11,900 歐元(法)
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麵包烘培文憑
語言選擇
英文
校區
ENSP
課程為期
8週
專研
麵包烘培技術
頂尖法國烘培麵包師傳授，學習麵包及維也納麵包重要技巧，為未來事業打下最扎實的根基。
在烘培坊進行實作，從傳統經典到即興花式創作、維也納發酵或酥皮麵包，並前往麵粉磨坊，學習烘培衛生及應用技術。
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法式 & 藝術烘培
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法式維也納甜酥麵包
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點心麵包
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烘培糕點技術
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結合實作與應用學術教學，最適合未來想創立烘培坊的您，全面開啟視野，透析掌握最新潮流及技術。
未來職業選擇：-
烘培創業家
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麵包師傅
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麵包與維也納麵包製造
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麵包與維也納麵包創意設計
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外燴
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不須任何文憑或工作經驗(英)/高中同等學歷(法)
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須滿18歲
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雅思 4.5 /法文 Delf B2
入學時間：
．14 Jun 2027
費用 11,900 歐元
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法式巧克力 & 果子文憑
語言選擇
英文
校區
ENSP
課程為期
8週
專研
麵包烘培技術
密集式課程讓所有愛好者及創業家，提升全面技能走進法式巧克力世界。
由享譽的師傅及專家，傳授製作巧克力與果子的重要技術，獲得巧克力最新潮流，開發食材，商業參訪學習食材科學及應用技術。
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巧克力基礎技術
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餜子
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巧克力糕點
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藝術創作
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結合實作與應用學術教學，最適合未來想創立烘培坊的您，全面開啟視野，透析掌握最新潮流及技術。
未來職業選擇：-
烘培創業家
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麵包師傅
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麵包與維也納麵包製造
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麵包與維也納麵包創意設計
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外燴
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不須任何文憑或工作經驗(英)/高中同等學歷(法)
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須滿18歲
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雅思 4.5 /法文 Delf B2
入學時間：
．22 Oct 2026(英)
．12 Feb 2027(英)
．16 Apr 2027(英/法)
．14 Jun 2027(英)
．18 Jun 2027(英)
．31 aug 2026(法)
．25 Oct 2027(英)
費用 13,850(英) / 11,900 歐元(法)
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