兩大校區
Paris Campus
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École Nationale Supérieure de Pâtisserie
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到旗艦巴黎校區感受花都慢活與人文魅力,在1984年創立的法國高等糕點學院 (ENSP) 城堡中承襲傳統,不同課程英法雙語規劃,讓學習者能選擇適合自己的個性化生活與經驗。
頂尖師資
Jacques Maximin
主廚&指導教授 米其林之星、法國最佳工藝師副主席、作家,多年來帶領與培育出無數的星級主廚與講師,以創新傳承自身卓越的經驗與技術。
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Luc Debove
行政主廚 我非常開心能藉由自身經驗,讓杜卡斯廚藝學院在法國及全球一展壯志,同時為法式糕點的世界影響力做出貢獻。
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Cédric Grolet
傑出校友
我珍貴的 ENSP 學院,代表著我糕點人生中的重要里程碑,我很驕傲能返回母校,帶給年輕世代我的世界,我的專業。
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Rosalyne Sakulwongsa
廚藝指導 來自專業領域的廚藝指導,是杜卡斯廚藝學院的優勢之一 ,秉持最熱誠的心,傳承技術知識與人際交流技能。
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我致力於傳達自身對於烹飪及糕點的觀點及遠見,分享給渴望學習的年輕人、轉換跑道者及專業人士,強化技術與知識,我始終秉持簡單座右銘:實踐卓越!
創辦人
Alain Ducasse |
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