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TURN YOUR PASSION INTO A CAREER

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創立於 1999 年，法國杜卡斯廚藝學院為烹飪與糕點藝術全球指標性教育機構，成就卓越，傳授主廚 Alain Ducasse 的專業與哲學。

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學士學位

烹飪及法式糕點藝術兩種選擇，結合技術、管理與創業精神。

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專業進修

2-9個月精緻廚藝多元的規劃，專業文憑、短期進修，無論您想轉換跑道，或對料理充滿興趣，完整扎實的培訓，帶您進入最豐富迷人的餐飲世界。

專業文憑

短期進修

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兩大校區

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Paris Campus

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École Nationale Supérieure de Pâtisserie

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到旗艦巴黎校區感受花都慢活與人文魅力，在1984年創立的法國高等糕點學院 (ENSP) 城堡中承襲傳統，不同課程英法雙語規劃，讓學習者能選擇適合自己的個性化生活與經驗。

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頂尖師資

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Jacques Maximin

主廚&指導教授

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米其林之星、法國最佳工藝師副主席、作家，多年來帶領與培育出無數的星級主廚與講師，以創新傳承自身卓越的經驗與技術。

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Luc Debove

糕點行政主廚

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​我非常開心能藉由自身經驗，讓杜卡斯廚藝學院在法國及全球一展壯志，同時為法式糕點的世界影響力做出貢獻。

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Cédric Grolet

傑出校友

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我珍貴的 ENSP 學院，代表著我糕點人生中的重要里程碑，我很驕傲能返回母校，帶給年輕世代我的世界，我的專業。

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Rosalyne Sakulwongsa

廚藝指導

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來自專業領域的廚藝指導，是杜卡斯廚藝學院的優勢之一 ，秉持最熱誠的心，傳承技術知識與人際交流技能。

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我致力於傳達自身對於烹飪及糕點的觀點及遠見，分享給渴望學習的年輕人、轉換跑道者及專業人士，強化技術與知識，我始終秉持簡單座右銘：實踐卓越！

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創辦人

Alain Ducasse

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